1 июля 2020
Секундомер или будильник
Приготовление: 35 минут
Рецепт на: 6 персон
ОПИСАНИЕ:
Если яйца мелкие, лучше взять пять белков — именно благодаря белкам эти маффины получаются нежными и воздушными. Не нашли маршмеллоу, мелко порежьте обычный зефир. ИНГРЕДИЕНТОВ НА ПОРЦИЙ Основные мука 180 г маршмеллоу мини 150 г сливочное масло 120 г малина 2 горсти подсушенный фундук 2 горсти сахарная пудра 70 г кокосовая стружка 60 г яичные белки 4 шт. молоко 100 мл соль морская 1 щепотка ШАГ 1 Духовку предварительно разогреть до 200°С.
ШАГ 2
Растопить на медленном огне 100 г сливочного масла.
ШАГ 3
Муку перемешать с маршмеллоу, сахарной пудрой, кокосовой стружкой и солью.
ШАГ 4
Фундук измельчить в блендере в очень мелкую крошку.
ШАГ 5
К муке с маршмеллоу добавить измельченный фундук, влить растопленное масло и все перемешать.
ШАГ 6
Белки взбить в пышную, воздушную массу.
ШАГ 7
Часть взбитых белков ввести в тесто, перемешать, затем влить молоко и еще раз перемешать.
ШАГ 8
Добавить малину и оставшиеся белки, все перемешать.
ШАГ 9
Формы для маффинов смазать оставшимся сливочным маслом и разложить в них тесто.
ШАГ 10
Выпекать маффины в разогретой духовке 18‒20 минут.